横浜ベイシェラトン、洋食総料理長とコラボの究極チーズフォンデュパンを5/1販売【横浜市西区】

2021年5月5日

出典：Marriott International

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズは、ベーカーシェフ森広竜司氏とホテルを代表する数々のレストランシェフたちが初共演し、互いの卓越した技を集結し作り上げる「究極のパン」を、ペストリーショップ「ドーレ」にて2021年5月1日より販売します。
この「究極のパン」シリーズの第1弾は"新感覚"チーズフォンデュパン「ラ・フォンデュ」。
以下、この「究極のパン」の詳細情報をまとめました。

究極のパン「ラ・フォンデュ」について

年間通して期間ごとに、各ホテルシェフのシグニチャーメニューを人気のパンと組み合わせてご提供する「究極のパン」シリーズ。記念すべき第1弾は、洋食総料理長磯貝徹氏とのコラボレーション。
ベーカーシェフ自慢のフランスパンを大きなキノコ型の器に見立て、中の具材にはたっぷりと4種類のチーズ（モッツァレラ／グリエール／ゴーダ／パルメザン）を使用、さらにかぼちゃ、セミドライトマト、ブラックペッパー風味のブロックベーコン、ブロッコリーを贅沢に詰め込み、じっくり焼き上げました。こだわりのとろ～りチーズに絡んだ大きな具材と香ばしいパンとの組み合わせは、まるでチーズフォンデュそのもの。そのままで食べても良し、好みで電子レンジやトースターを使用しパンを温めれば、バゲットの風味を生かしたアツアツのチーズフォンデュスタイルが一層増し、食べ方のチョイスにより、楽しみ方も2倍に広がる「究極のパン」です。