2021年4月26日（月）より、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズB1Fのペストリーショップ「ドーレ」にて、横浜ベイシェラトン×京都宇治茶の老舗「堀井七茗園」コラボ企画〝京の極み〟抹茶プレミアムデニッシュ食パンを販売開始します。
この「抹茶プレミアムデニッシュ食パン」は、京都産にこだわり、妥協のない最高品質から生まれる食のコラボレーションと職人の卓越した技がきらりと光る、まさに贅沢の極みとなる食パン。
以下、この食パンの詳細情報をまとめました。
「抹茶プレミアムデニッシュ食パン」について
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズとの初のコラボレーションとなる「堀井七茗園」は、明治12年創業以来、京都の地で140年以上にわたり高品質な宇治茶づくりでその名を冠し、茶園栽培から製造販売まで一貫した品質管理を行う名店。
素材そのものの味わいを活かしたパン作りにひときわ情熱を注ぐベーカーシェフ 森広 竜司氏が今回こだわった良質食材が「堀井七茗園」の宇治抹茶です。
「堀井七茗園」の抹茶は、栽培した京都府内産一番摘みの「碾茶(てんちゃ)」を園主が厳選し、石臼で丹念にきめ細かく挽き上げた一級品。その色鮮やかで、香り高く、まろやかな抹茶の風味を最大限に活かし、焼き上げるデニッシュは、ひとつひとつ丁寧な手作業で、国産の良質バターを生地に練り込み、36層になるまで折り込んでいきます。そうすることにより、美しく織りなす内層が仕上がり、もっちりとした食感に加え、軽くふんわりと歯切れの良い口どけは、まさにプレミアム。
さらに、抹茶と相性の良い出会いの食材には、京都産「丹波の黒豆」を使用。一粒一粒が大ぶりの黒豆を使用することで、デニッシュ食パンのほど良い苦みに、滋味深く、香り豊かな味わいと黒豆の上品なコクがアクセントとなり、食べ飽きない美味しさです。
概要
- 販売期間：2021年4月26日(月)～6月30日(水)
- 販売価格：1,000円 (税込み)
- 店舗：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
- 営業時間：10:00 - 19:00／月～土 10:00 - 18:00／日祝
購入・予約方法（ペストリーショップ ドーレ）
- レストラン総合予約 045-411-1188（10：00～18：00）
- 下記の公式サイトからも予約できます。
堀井七茗園について
明治 12年に京都にて創業、茶園栽培から製造販売までを一貫して行う。抹茶は覆い下栽培でつくられた京都府内産一番摘み碾茶(てんちゃ)を園主が厳選し、石臼で丹念にきめ細かく挽き上げた「宇治抹茶」であり、茶道関係者からの評価も高く、色鮮やかで、香り高く、まろやかな風味が特徴。生産された碾茶(てんちゃ)は品質日本一と謳われ、平成5年全国茶品評会「農林水産大臣賞」を受賞した他、毎年入賞の栄誉を受ける名店です。
「ペストリーショップ ドーレ」について
「ペストリーショップ ドーレ」は、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズB1Fにあるベーカリー。
焼きたてのパンや手作りのサンドウィッチ、クッキー、ケーキなどのスイーツも種類豊富に揃っています。
横浜駅西口の地下街から直接アクセスできます。
住所/アクセス
- 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ B1F
- JR横浜駅西口〜すぐ
「ペストリーショップ ドーレ」公式サイト
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