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新横浜プリンスホテルで「秋の横浜神奈川味覚フェア」9-11月開催〜県内の新鮮な食材使用

2020年9月1日(火)から11月30日(月)まで、新横浜プリンスホテルにおいて、横浜市をはじめとした神奈川県の食材を使用したメニューが楽しめる「秋の横浜神奈川味覚フェア」を開催しています。
以下、このイベントについての詳細を調べました。

「秋の横浜神奈川味覚フェア」について

トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼&ダイニングからの眺望

新型コロナウイルス感染症の影響の中、新横浜プリンスホテルは地元農家を応援し、一緒に盛り上げるために、地元食材を積極的に使用したフェアを開催します。
神奈川県内では多彩な野菜が作られており、畜産も行われています。地元農家の「コロナウイルスに負けず、栄養たっぷりな野菜を育て毎日出荷しており、新鮮な野菜を食べて元気になってもらいたい」という思いを実現するために、総料理長が地元農家に足を運んで選んだ神奈川県ならび横浜食材を西洋料理、日本料理のレストランのシェフがアレンジした「地産地消」メニューを用意して地産地消の新鮮な横浜食材の魅力を存分に味わってもらうイベントです。

 

開催概要

  • 期間:2020年9月1日(火)~11月30日(月)
  • 実施レストラン:新横浜プリンスホテル内
    トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼&ダイニング(41F)
    日本料理 羽衣(40F)
  • 予約:レストラン予約係 TEL.045-471-1115(10:00A.M.~6:00P.M.)
  • 神奈川県産以外の食材も使用
  • 仕入れの都合により、食材・メニューに変更あり

 

アクセス

  • 神奈川県横浜市港北区新横浜3丁目4 新横浜プリンスホテル
  • JR横浜線・市営地下鉄 新横浜駅 3番出口〜徒歩約2分

 

トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼&ダイニング(41F)

 

Récolte レコルトコース -収穫-

神奈川県の食材を中心に楽しめる、華やかな見た目にもこだわった秋限定コース。

  • 期間:2020年9月1日(火)~11月30日(月)
  • 時間:5:00P.M.~9:00P.M.(ラストオーダー8:00P.M.)
    10月からは、5:00P.M.~9:30P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)
  • 料金:¥10,000(税込み)
  • メニュー:
    ・横浜産しいたけのポタージュ カプチーノ風&神奈川県産平飼い有精卵“さがみっこ”とハムのブリュレサレ
    ・神奈川県産鶏とフォアグラのテリーヌ
    ・三崎マグロのミキュイと青ネギのコンフィ
    ・横濱ぶぶあられを纏った真鯛のブレゼ ナージュ仕立て 足柄茶香るオイル
    ・神奈川県産やまゆり牛サーロインの網焼き 神奈川野菜添え 柚子こしょう風味のジュレ
    または、国産黒毛和牛の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風
    ・パン
    ・パティシエからのデザート
    ・コーヒー または 紅茶

 

「トップ オブ ヨコハマ」公式ホームページ

 

日本料理 羽衣(40F)

横浜味楽膳「そうび」

青菜やじゃがいも等の神奈川県の食材を使用した、寿司や天ぷら等のバラエティー豊かな料理が楽しめる三の膳。

  • 期間:2020年9月1日(火)~11月29日(日)
    ※月曜定休日
  • 時間:
    ランチ:11:30A.M.~3:00P.M.(ラストオーダー 2:30P.M.)
    ディナー: 5:00P.M.~9:00P.M.(ラストオーダー 8:00P.M.)
    ※9月中のディナーは土・休日の営業
    ※10月1日(木)より金・土・休日の営業
  • 料金:¥4,000(税込み)
  • 献立:
    【一の膳】小吸物(コンソメジュレ)/替り鉢(菠薐草浸し)長皿(神奈川野菜のサラダ、たたみ鰯篭盛り栄螺オーブン焼き)
    【二の膳】揚物(天婦羅)/焼物(和牛網焼き)/ご飯(握り寿司)/お椀 鰺つみれ汁
    【三の膳】水菓子(フルーツ)

 

「日本料理 羽衣」公式ホームページ

 

「新横浜プリンスホテル」公式ホームページ

 

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