横浜ベイホテル東急では、2022年5月13日（金）から7月12日（火）の期間、オールデイダイニング「カフェ トスカ」（2階）にて、キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」を開催します。
以下、このブッフェの詳細をまとめました。
キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」について
12回目を迎えるキッチンスタジアムでは、昨年「カフェ トスカ」シェフに就任した永妻が、神奈川県産食材を使用した数々のメニューに初挑戦します。先祖代々300年以上の歴史をもつ「山本温室園」の、見た目にもカラフルで可愛らしく甘味が特長のミニトマトは、カプレーゼでご用意。ミニトマトの色によって異なる味わいを楽しめます。
また、あっさりとした脂と柔らかな赤肉の「湘南ポークオリーブプレミアム」は、シンプルにしゃぶしゃぶスタイルで堪能できます。このほか、神奈川県産季節の野菜を用いたバーニャカウダやポトフ、魚の旨味が凝縮した「神奈川県産地魚のアクアパッツァ」も登場します。
メニュー
スペシャルディッシュ
- ～横浜発祥の味～ 文明開化香る 牛鍋の味噌仕立て
【土日・大人の方限定・１人につき１皿】（D）
アクションコーナー
- じっくり焼き上げたローストビーフ 小田原下中たまねぎソース
- 24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる横濱ナポリタン
- ふわふわ卵を纏った海老ピラフ クリームソース （L）
- “湘南ポークオリーブプレミアム”と日高昆布のしゃぶしゃぶ
3種類のタレでどうぞ （Ｄ） ほか
冷製
- 横浜市保土ヶ谷区山本温室園 ミニトマトのカプレーゼ
- ふじさわ生豚（なまはむ）とシャルキュトリーの盛り合わせ （D）
- 神奈川・横浜近郊で採れた野菜のバーニャカウダ ほか
※（L）はランチのみ、（D）はディナーのみのメニュー
温製
- 横浜育ちの“はまぽーく”のロティ
- 三浦の野菜を使ったポトフ マスタードとカマルグ産フルードセル（塩の花）で召し上がれ
- 三浦の長ひじきと白身魚のアクアパッツァ
- かながわ野菜のスープカレー
- 横須賀釜揚げしらすと浅利の窯焼き熱々ピッツァ ほか
デザート
- 足柄産緑茶シフォンケーキ
- 相模原の恵壽卵を使ったプリンアラモード ほか
開催概要
- 場所：オールデイダイニング「カフェ トスカ」（横浜ベイホテル東急2F）
- 日時：2022年5月13日（金）～7月12日（火）
※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はありません - 時間：ランチ 11：30～平日14：30（L.O.） 土日 15：30（L.O.）/ ディナー 17：00～21：00（クローズ）※木曜日を除く
- 料金（1人）：
ランチ 大人（平日）4,500円（土日）5,200円 / 小学生（全日）2,500円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,000円
ディナー 大人（平日）6,800円（土日）7,400円 / 小学生（全日）3,200円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,500円
キッチンスタジアム 神奈川「地産地消」公式ホームページ
ランチブッフェ
https://ybht.co.jp/restaurant/plan/lunchbuffet-kanagawa2022.php
ディナーブッフェ
https://ybht.co.jp/restaurant/plan/dinnerbuffet-kanagawa2022.php
オールデイダイニング「カフェ トスカ」について
- 住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい２丁目３−７ 横浜ベイホテル東急2F
- アクセス：みなとみらい線 みなとみらい駅〜徒歩1分
「カフェ トスカ」公式サイト
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